4h30 à la Criée... les yeux qui piquent ! De minuit à 4h du matin, les chalutiers débarquent leur pêche. La pêche côtière est vendue à partir de 4h00 du matin (3h30 les jours de gros apports). Les produits défilent devant les acheteurs sur deux convoyeurs parallèles. Deux écrans géants affichent le numéro du lot, le nom du bateau, l’espèce, la taille, la qualité et le poids. Selon les cours du poisson, le responsable de la vente fixe le prix de départ et déclenche l’enchère qui descend centime par centime. Une enchère dure en moyenne moins de dix secondes.
Après la vente, la facturation et l’encaissement des transactions, ainsi que le versement des sommes dues aux producteurs sont effectués par les services du port.
Aujourd’hui, 20% des ventes sont effectuées à distance.
La vente de la pêche fraiche au large encore appelée "vente hauturière" s'effectue elle à partir de 5h45 pour des lots compris entre 200 et 500 kilos. Il s'agit pour cette part du marché de gros.
Durée de la visite guidée : 2 heures. Sur inscription préalable. Groupes de 25 personnes maximal.
Photo ©VanRoad
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